Unsere Vision
BIKOMSABI verfolgt unterschiedliche Ziele, beispielsweise die Entkomplexierung des Tabus, dass die afrikanische Küche schwierig ist und viel Zeit in Anspruch nimmt. Darüber hinaus möchte BIKOMSABI Sie dazu bringen, afrikanische Gewürze zu entdecken und ihnen den Zugang dazu zu erleichtern. BIKOMSABI möchte über diesen Kanal verschiedene afrikanische kulinarische Rezepte teilen.
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Ursprünglich aus Kamerun stammend und als junger Abiturient, nahm ich vor einigen Jahren meinen ersten Flug nach Deutschland, um mein Studium fortzusetzen. Weit davon entfernt, mir die große Welt vorzustellen, in die ich eintauchte.
Schon kurz nach meiner Ankunft wurde mir klar, dass die Realität eine andere war und ich neue Gewohnheiten in meinen Alltag integrieren musste.
Für eine erfolgreiche Integration musste ich Geduld, Toleranz und Akzeptanz gegenüber neuen Situationen entwickeln.
Was den gastronomischen Geschmack angeht, würde ich sagen, dass es nicht einfach war. Ich habe verschiedene Möglichkeiten ausprobiert, um den Aromen meiner Kindheit möglichst nahe zu kommen.
Auf der anderen Seite der Welt, weit weg von meiner Orientierung, habe ich mir ein neues Eldorado geschaffen. Da mein Eldorado aus meinen Verwandten verschiedener Nationalitäten besteht, hat mich das inspiriert und mir ermöglicht, mich neu zu profilieren.
Durch diesen kulturellen Mix, in dem ich mich befand, verspürte ich das Bedürfnis, die in Deutschland wenig bekannte und verbreitete afrikanische Kochkunst zu entdecken. Mein Ziel ist es vor allem, die Barrieren abzubauen, die dazu führen, dass man sich viel Zeit nehmen muss, um afrikanisches Essen zuzubereiten. Darüber hinaus möchte ich mein Wissen an Menschen weitergeben, die noch nicht kochen können, damit sie dieses verborgene Talent entdecken und mit der Zubereitung guter, heißer und köstlicher Gerichte beginnen.
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Moricette Vanelle Sherif
Gründerin BIKOMSABI